我市著(zhù)力提升文博會(huì )接待酒店食品安全質(zhì)量
2018-07-29 09:38:07
admin
觀(guān)摩主要圍繞食品安全各項制度的建立和完善情況、食品采購儲存、索證索票、電子追溯平臺應用、“明廚亮灶”、“洗消保潔”、食品安全自查、食品添加劑和食品留樣管理、企業(yè)內部的應急處置和從業(yè)人員的培訓考核等各方面。食藥局執法人員采取“觀(guān)摩+培訓”方式，一方面引導觀(guān)看酒店食品安全管理的特色和亮點(diǎn)，另一方面結合本市食品安全體系評估和省局、酒泉市局調研督查發(fā)現的問(wèn)題，講解整改的方式方法，并穿插講解了新的《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》重點(diǎn)內容。
觀(guān)摩現場(chǎng)秩序井然，大家耐心聽(tīng)、認真看，學(xué)習每一個(gè)環(huán)節管理亮點(diǎn)，及時(shí)拍照，相互交流。大家紛紛表示，此次觀(guān)摩活動(dòng)將對提升酒店食品安全質(zhì)量起到積極作用。
源自：敦煌市食品藥品監督管理局 作者：龔濤
