【敦煌美食節】特色美食令人垂涎三尺展“甘肅好味道”
2019-09-02 11:33:51
admin
作為“一會(huì )一節”重要活動(dòng)之一，此次美食節旨在進(jìn)一步弘揚甘肅餐飲文化，提升甘肅餐飲業(yè)的知名度和競爭力，精心打造“甘味”品牌，促進(jìn)甘肅餐飲產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，真正把“甘肅好味道”和甘肅飲食文化不斷推向全國和“一帶一路”沿線(xiàn)國家地區。
在美食節的活動(dòng)現場(chǎng)，中外九位大廚為大家現場(chǎng)烹制菜品
此次美食節，來(lái)自不同地域、不同民族、不同流派的名廚云集于此，十八般武藝各顯神通，整個(gè)美食節已香飄四溢，各類(lèi)美食、小吃、特產(chǎn)琳瑯滿(mǎn)目，集體亮相。美食節上各家相互交流、切磋、探討、品嘗，上演了一場(chǎng)色香味具齊的饕餮盛宴，讓來(lái)賓與美食完美邂逅，烘托節會(huì )氛圍。
此次特色美食節為期5天，它承載著(zhù)敦煌人民好客為本、廣邀群英的濃厚之情，突出展示了西北特色美食、小吃。如：嘉峪關(guān)烤肉、釀皮、炒撥拉、牛肉面、烤全羊、精糕、泡兒油糕、驢肉黃面等等，種類(lèi)齊全，口味地道，絕對讓你不虛此行，贊不絕口。
甘肅獨特的地域風(fēng)貌與優(yōu)質(zhì)的食材資源孕育出特色的飲食文化，蘭州牛肉面、敦煌驢肉黃面、武威行面、慶陽(yáng)饸饹面、酒泉糊鍋、嘉峪關(guān)烤肉、東鄉手抓羊肉、靖遠羊羔肉等一批特色小吃，融色、香、味、形、美為一體，令人回味無(wú)窮，享譽(yù)省內外。
本屆“甘肅好味道”敦煌美食節，在省、市、縣三級商務(wù)部門(mén)的共同努力下，在甘肅省隴菜協(xié)會(huì )和餐飲企業(yè)的大力支持下，“蘭州敦煌宴”“平?jīng)黾t牛宴”“慶陽(yáng)農耕文化宴”“臨夏黃河魚(yú)宴”“定西鞏昌八大碗”“敦煌三危圣境宴”“全驢宴”“肅北牛頭宴”“舟曲十八件”“甘南龍柿宴”“平?jīng)黾t牛饸饹宴”等10多種名宴同臺展示、綻放異彩。
來(lái)自尼日利亞籍的拉面師金佑祺向觀(guān)眾展示在蘭州大學(xué)學(xué)習的蘭州拉面技藝。
“蘭州牛肉面”“敦煌驢肉黃面”“嘉峪關(guān)烤肉”“隴西臘肉”“肅州網(wǎng)紅麻辣燙”“金塔鎖陽(yáng)油餅”“山丹炒撥拉”“臨夏東鄉手抓羊肉”等60余種膾炙人口的特色小吃和名菜薈萃一堂，爭奇斗艷。
60余位餐飲界名師、名廚大顯身手，切磋技藝，為本次節會(huì )精心獻上一場(chǎng)膾炙人口美食盛宴！同時(shí)，美食節還將匯集省內外80余種名優(yōu)特產(chǎn)，在活動(dòng)期間集中展示展銷(xiāo)。
甘肅隴菜匯聚我省十四個(gè)市州的美食文化，我省正在積極挖掘打造隴菜十八系、二十四名宴、三十二名鍋、五十六名吃、百家餐飲名店、千位隴菜文化名師大師”體系，大力宣傳我省餐飲文化，激發(fā)餐飲企業(yè)創(chuàng )新的機制，培育文旅產(chǎn)業(yè)增長(cháng)極，做強做實(shí)“夜間經(jīng)濟”服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。經(jīng)過(guò)多年的研究與挖掘，隴菜包容了世界美食精華，融合了中餐與西餐風(fēng)格，傳承“甘肅好味道”，也是弘揚敦煌文化的一個(gè)方面。
源自：敦煌市文體廣電和旅游局 責任主編：賀雁鴻
